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2019-09-16 08:16:21

五月婷婷色色色 _玉米面粗粮细作,搅一搅,手不沾面,2分钟4个饼,口感松软香甜

玉米面粗粮细作,搅一搅,手不沾面,2分钟4个饼,口感松软香甜

玉米面粗粮细作,搅一搅,手不沾面,2分钟4个饼,口感松软香甜

现代人生活条件越来越好,饮食方面从能吃饱转向要吃好,要吃对自己身体有好处的食物,蔬菜,水果,粗粮则必不可少。玉米面是我们常见的粗粮,有些老辈人不爱吃,说饥荒的时候吃伤了。但随着科技的发展,制作工艺越来越精良,现在的粗粮口感比过去好吃多了。

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玉米面又叫棒子面,营养价值非常高,其中富含的卵磷脂和维生素E有降低血压,控制血糖的作用。玉米面中的纤维素,可以帮助我们肠胃蠕动,预防便秘。现在不少小孩子吃惯了精米白面,让他们吃点粗粮是难上加难,为此家长们也是煞费苦心,把粗粮变着花样做。

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粗粮细作是当下很流行的吃法,营养上得到了保证,口感上也有了很大改观。就拿我今天做的这款玉米面饼来说吧,制作十分简单,搅一搅手不沾面,几分钟就出锅,烙几个当早餐非常不错,大人小孩都爱吃,说比吐司面包还香。

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比面包好吃的玉米面松饼,不揉面不碰面,做法很简单,当早餐绝了。话不多说,我们一起看具体做法。

【奶香玉米饼】

[食材]:玉米饺子粉200g、鸡蛋1个、常温牛奶200g、清水150g、白糖20g、干酵母2g

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[做法]:

1. 干酵母倒入碗中,再倒入牛奶静置5分钟,让酵母充分吸收水分。有利于发酵。

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2. 找一个大碗加入玉米饺子粉,白糖,打入一个鸡蛋。没有玉米饺子粉可以用140g玉米粉加60g白面粉混合使用。

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3. 将牛奶酵母液倒入玉米饺子粉中搅拌均匀。

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4. 倒入适量的清水,搅拌至面糊没有颗粒,像酸奶一样浓稠即可,放置10分钟醒发。

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5. 不粘锅小火加热,将面糊用小勺舀到锅里,烙至表面定型。或者将面糊装裱花袋中,然后挤入锅里,烙出的饼形状更规则好看。

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6. 小饼表面出现气泡,说明一面烙好了,翻另一面继续烙,烙到两面焦黄焦黄就可以了。烙玉米饼最好用不粘锅,全程小火烙,很好熟。

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这道奶香玉米饼就做好了,色泽金黄,口感暄软,浓浓的玉米香和奶香完美结合,是一款营养又健康的主食,不管是做早餐还是当甜点都非常适合。

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