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2019-08-25 06:51:36

4438域名 _教你自制手抓饼,详细做法和配方统统教给你,学会早餐不用愁了

教你自制手抓饼,详细做法和配方统统教给你,学会早餐不用愁了

说到手抓饼,相信大家都很熟悉了,现在是街头巷尾常见的一种小吃。柔软劲道、层次丰富的饼,加上各种酱料和配菜一卷,又香又酥,非常的好吃。外面卖的手抓饼不是那么的卫生健康,而且价格也贵。今天小编就教大家自己在家做手抓饼,学会了以后一次多做一些,放到冰箱里保存,吃的烙熟就可以了,早餐就不用愁了。详细的做法还有配方都在这里了,喜欢的朋友们赶紧看看吧。教你自制手抓饼,详细做法和配方统统教给你,学会早餐不用愁了。

教你自制手抓饼,详细做法和配方统统教给你,学会早餐不用愁了

【手抓饼】

食材:500g面粉、300ml热水、20ml油、40g面粉(油酥用)、50ml热油、适量葱花。做法步骤:

第一步:面粉中加入300ml左右的40-50度的热水或者热牛奶,加牛奶的话就有奶香味,没有的就直接加热水,边倒边搅拌,搅成面絮之后加入20ml的油,然后下手揉成柔软的面团,表面刷上一层油,然后用保鲜袋密封好醒发1个小时。

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第二步:面粉40g加50ml热油搅拌均匀,做成油酥备用;案板上抹上一层油防粘,醒发好的面拿到案板上不要揉,直接搓成长条,分成大小均匀的12小份。

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第三步:分别抻长按扁,擀成长方向的大薄片,然后均匀的涂抹上一层油酥,撒上适量的葱花,上下分别往中间折叠抻长,然后从中间向两端按压排出空气,从一段往另一端卷起来,收尾即可,盖上保鲜膜二次松弛10分钟,这样会更柔软,更容易擀开。

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第四步:把二次醒发好的面团擀成3毫米厚的薄饼,锅烧热,刷上一层油,下入饼胚,饼胚上面再刷上一层油,盖上盖子小火烙20秒,开盖翻面继续烙10秒钟左右,烙至表面金黄即可。

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这样烙好的饼刷上自己喜欢的酱料,卷上火腿肠、煎蛋等食材,非常的好吃。柔软劲道,层次丰富,比买的还好吃哦。可以一次多做一些,吃不完的饼胚放到油纸上,装到保鲜袋中密封好冷冻,吃的时候烙熟就可以吃了,非常的方便,喜欢的朋友们就赶紧试试吧。

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